Le/la responsable bar est en charge des services au Bar à Bulles, de la bonne mise en place du lieu et du bon déroulement des exploitations. Iel encadre les équipes et veille à la bonne exécution de la carte par les barmen. Iel est également responsable du respect des consignes d’hygiène et de la propreté générale de la salle.

MANAGEMENT :
– Encadrer les équipes bar et salle
– S’assurer du lien entre cuisine et salle
– Formation de nouveaux·elles barmen·maids et runner·euses
– S’assurer que les boissons soient réalisées dans le respect des fiches techniques
– Faire appliquer et respecter les consignes en exploitation aux équipes

EXPLOITATION :
– Assurer l’ouverture et la fermeture du lieu.
– Renfort au bar et en salle quand forte affluence
– Suivi des stocks au quotidien et remontée des manquants auprès du responsable bar en chef.
– Suivi du matériel bar et salle au quotidien (entretien, stocks, remontée des manquants).

ADMINISTRATIF :
– S’assurer que l’ensemble des contrats, feuilles de présences, soldes de tout compte soient signés par les équipes.
– Écrire un compte-rendu en fin de service pour remonter les informations à la direction 

Descriptif du profil recherché :
–   Personne rigoureuse et dynamique
–   Attentive à la qualité de l’accueil et de l’expérience du public
–   Sens de l’organisation et soucis du détail
–   Bonnes qualités relationnelles
–   Autonomie, prise d’initiatives et gestion des priorités
–   barmen·maids confirmé·e·s mais responsables débutant·e·s accepté·e·s

Type d’emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 15,21 brut par heure
Pour postuler : envoyez CV à bab@lamachinedumoulinrouge.com